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Glücklichmacher im August

Smoke und Chilli Olivenöl von Art of Oil

[Werbung] Von Art of Oil habe ich zwei tolle neue Olivenöle ausprobiert: Das Chilli Öl und das Smoke Öl. Das Chilli Öl steht für das Temperament Spaniens: Hier wird das mild-fruchtige Olivenöl von feurigen Chillis untermalt, die sich im Nachgang langsam zu einer angenehmen Schärfe entfalten. Ich nehme es am liebsten, um Pastagerichten und Wokgemüse die perfekte Schärfe zu geben. Dem Smoke Öl wurde eine subtile Rauchnote verliehen ohne den Eigengeschmack des Olivenöls zu überdecken. Ich verwende es z.B. für meine Erbsensuppe oder um den Geschmack von Räuchertofu in verschiedenen Gerichten zu intensivieren. 200 ml kosten jeweils 9,95 €.

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Vegan Food Love: Meine Neuentdeckungen

Heute stelle ich Euch ein paar Food-Neuentdeckungen vor, die kürzlich in meine Küche eingezogen sind: Es sind sowohl Klassiker als auch ein paar Produkte dabei, die viele von Euch wahrscheinlich noch nicht kennen. Alle sehr lecker, auch super als Geschenk geeignet und nicht nur für die vegane Küche eine Bereicherung!

Vegane Vorratskammer von Miyoko Schinner

Der Vorratsschrank ist das Herzstück jeder Küche. Doch wer weiß noch, wie man eine Gemüsebrühe kocht oder einen Joghurt ansetzt – und wer nimmt sich noch die Zeit dazu? Autorin Miyoko Schinner zeigt uns in ihrem Buch „Vegane Vorratskammer -111 Rezepte für eigene Nudeln, Brotaufstriche, Getränke und vieles mehr“ wie man mit vorbereiteten Teigmischungen, Soßen, Tofu und Pasta auch nach einem langen Arbeitstag noch im Handumdrehen leckere vegane, gesunde Gerichte zubereiten kann.

Neben Klassikern der Speisekammer finden sich auch Rezepte für Gourmetzutaten wie Feigen-Lavendel-Marmelade, Wodkasoße oder Konzentrat für Brokkolisuppe. Natürlich dürfen auch Rezepte für veganen Käse nicht fehlen. Meine Favoriten: „vegane Fischsoße“ für die thailändische Küche, „schnelle Maismehlpizza“ wenn sich glutenfreier Besuch ankündigt oder die herbstliche „Curry-Kokos-Suppe mit Butternusskürbis“. „Vegane Vorratskammer“ ist im Unimedica Verlag erschienen und für 24,80 € erhältlich.

 

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