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Vegan Food Love: Meine Neuentdeckungen

Heute stelle ich Euch ein paar Food-Neuentdeckungen vor, die kürzlich in meine Küche eingezogen sind: Es sind sowohl Klassiker als auch ein paar Produkte dabei, die viele von Euch wahrscheinlich noch nicht kennen. Alle sehr lecker, auch super als Geschenk geeignet und nicht nur für die vegane Küche eine Bereicherung!

Vegane Vorratskammer von Miyoko Schinner

Der Vorratsschrank ist das Herzstück jeder Küche. Doch wer weiß noch, wie man eine Gemüsebrühe kocht oder einen Joghurt ansetzt – und wer nimmt sich noch die Zeit dazu? Autorin Miyoko Schinner zeigt uns in ihrem Buch „Vegane Vorratskammer -111 Rezepte für eigene Nudeln, Brotaufstriche, Getränke und vieles mehr“ wie man mit vorbereiteten Teigmischungen, Soßen, Tofu und Pasta auch nach einem langen Arbeitstag noch im Handumdrehen leckere vegane, gesunde Gerichte zubereiten kann.

Neben Klassikern der Speisekammer finden sich auch Rezepte für Gourmetzutaten wie Feigen-Lavendel-Marmelade, Wodkasoße oder Konzentrat für Brokkolisuppe. Natürlich dürfen auch Rezepte für veganen Käse nicht fehlen. Meine Favoriten: „vegane Fischsoße“ für die thailändische Küche, „schnelle Maismehlpizza“ wenn sich glutenfreier Besuch ankündigt oder die herbstliche „Curry-Kokos-Suppe mit Butternusskürbis“. „Vegane Vorratskammer“ ist im Unimedica Verlag erschienen und für 24,80 € erhältlich.

 

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Veganucci feiert Geburtstag!

Der Mai ist dieses Jahr ein ganz besonderer Monat, denn Veganucci feiert Geburtstag!

VeganucciGeburtstag

Ganze drei Jahre wird mein Blog nun schon alt, und ich freue mich jeden Tag nicht nur über die wachsenden Leser- und Followerzahlen, sondern auch über die vielen neuen tollen veganen Produkte, die der Markt in dieser Zeit hervorgebracht hat. Viele davon habe ich in dieser Zeit getestet und Euch auf Veganucci vorgestellt.

Als Dankeschön für Eure Treue werde ich daher in der nächsten Zeit einige Verlosungen auf dem Blog sowie auf Facebook starten. Mit dabei: Einige meiner veganen Lieblingsprodukte aus den Bereichen Food, Beauty und Lifestyle sowie vegane Kochbücher etc.
Also, stay tuned und freut Euch auf eine tolle Blog-Geburtstagssause. Happy Birthday, Veganucci!

Gemüse retten mit Etepetete

Vor Kurzem habe ich meine erste Gemüseretterbox von Etepetete erhalten! Ein super Konzept wie ich finde – denn mit der Gemüseretterbox kannst Du gleichzeitig etwas gegen die Lebensmittelverschwendung in Deutschland und für Deine Gesundheit und die Umwelt tun. Und so funktioniert’s:

Einfach bei Etepetete Deine Gemüseretterbox bestellen und Dein gewünschtes Lieferintervall auswählen, z.B. jede Woche oder auch nur jede 2., 3. oder 4. Woche. Die Box enthält eine Auswahl an 5 kg gerettetem Biogemüse (so oft wie möglich von regionalen Biobauern), das aufgrund seiner äußeren Erscheinung nicht in den Handel gelangt wäre. In meiner Box waren z.B. Zitronen, Äpfel und Möhren mit Schalenfehlern drin sowie kleine, große und krumme rote Bete, zu große Kartoffeln, krumme Pastinaken oder auch Kirschtomaten aus „Überproduktion“ (das Wort allein ist schon traurig!). Natürlich alles trotzdem lecker, gesund und bio!

Mit der Box erhältst Du zudem leckere Rezeptideen, die passend zu Deiner jeweiligen Box von Etepetetes Partner Kochschule.de kreiert werden.

Etepetete

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Kürbissuppe mit Kokosmilch

Im Herbst sieht man ihn überall – den Kürbis. Auf Märkten, im Restaurant auf der Speisekarte oder als Halloween-Lampe vor der Haustür. Er ist nicht nur super gesund, sondern auch sehr kalorienarm und schmeckt zudem prächtig.

Hier mein Rezept für eine leckere, wärmende Kürbissuppe mit Kokosmilch:

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