Vegan kochen mit Björn Moschinski

Zwei schöne vegane Kochbücher hat er da rausgebracht, der Herr Moschinski. Der erfahrene Chefkoch lebt selbst seit über 18 Jahren vegan und betreibt seit 2011 sein eigenes veganes Restaurant in Berlin Mitte („Kopps“). In seinem ersten Kochbuch „Vegan kochen für alle“ zeigt er, dass die vegane Küche weder fade noch eintönig ist und auch nicht qualitativen Verzicht auf dem Teller bedeuten muss.
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Vegane Gemüseaufstriche von LaSelva

Einfach köstlich: die veganen mediterranen Bruschette und Gemüseaufstriche von LaSelva. Besonders gut gefällt uns der bemerkenswert hohe Gemüseanteil (bei der Spargelcreme z.B. 75% Spargel). Hier wird mit wenigen Zutaten gearbeitet und ohne Zusatz von Hefe und Füllstoffen. Das sonnengereifte Gemüse ist aus eigenem Anbau in der Toskana und wird erntefrisch verarbeitet – zudem ist auch noch alles bio!

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Vegane Weine von Sander

Zum Start ins Wochenende testen wir den „Mettenheimer Riesling -S- trocken“ vom Weingut Sander: Vegan und biologisch angebaut begeistert dieser spezielle Riesling aufgrund seiner eleganten Aromen und zurückhaltender Frucht auch unsere Gäste, die normalerweise keine Riesling-Fans sind. Passt hervorragend zu unserer Pasta mit frischem Spinat und Hafersahne!

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Vegane Pasta von Pasta Nuova

Heute gibt’s bei uns frische Bio-Pasta ohne Eier von Pasta Nuova: Vegane Maultaschen Spinat-Lauch und Maultaschen mit Gemüsefüllung. Neu: Spinat und Lauch sind jetzt frisch und der Spinatanteil in der Füllung wurde erhöht. Auch die Gemüsemaultaschen gibt es jetzt mit neuer Rezeptur und mehr Füllung – schmeckt besser und macht die Sauce überflüssig.

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Schoko trifft Quinoa

Neu entdeckt haben wir die Schoko-Orangen-Taler von GEPA, The Fairtrade Company. Die leckeren Kekse mit naturbelassenem Vollrohrzucker und Quinoa überzeugen durch ihre unaufdringliche Süße und sind zudem auch noch bio und fair gehandelt – Achtung, Suchtgefahr!

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Vegane Hausmanskost von Daniela Friedl

 Ein weiterer Beweis dafür, dass veganes Essen nicht Verzicht bedeutet, ist das Kochbuch „Vegane Hausmannskost“ von Daniela Friedl (im Freya Verlag für 16,90 Euro erschienen). Wir hatten das Glück, es schon vorab testen zu dürfen: In ihrer kleinen Liebeserklärung an die österreichische Küche kombiniert die Autorin vegane Küche mit traditioneller Hausmannskost und stellt ihre persönlichen Lieblingsgerichte aus Kindertagen vor – neu entdeckt, vegan und tierleidfrei.
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Vegane Muffins von Bauckhof

Wenn es mit dem Backen mal schnell gehen muss hat man mit den Backmischungen von Bauckhof  im Nu leckere vegane Muffins und Kuchen gezaubert.

Wir haben heute die Dinkel-Schoko-Muffins ausprobiert: auf der Rückseite der Packung ist jeweils eine vegane Zubereitungsvariante aufgeführt, statt Wasser kann man hier auch andere pflanzliche Milchsorten nehmen. Wir haben uns für Hafermilch entschieden und als Topping geschmolzene Zartbitterkuvertüre und frische Walnussstückchen gewählt. Lecker!

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Vegan beim Äthiopier

Düsseldorf vegan: Im „Okra“ in Düsseldorf kann man köstlich vegan essen.

Das gemütliche äthiopische Restaurant ist zwar (leider!) recht fleischlastig, bietet gleichzeitig aber auch sieben vegane Gerichte an. Diese sind unter „Vegetarische Gerichte“ verzeichnet, sind aber vegan. Der Inhaber erklärte uns auf unsere Nachfrage, dass bei ihnen vegetarische Speisen sowieso ohne Milch und Eier zubereitet würden und daher vegan seien.

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Vegan unterwegs im MoschMosch

Das MoschMosch bietet einige vegane Gerichte an, die auch als solche mit einem V markiert sind. Inzwischen ist die japanische Nudelbar mit der puristischen Einrichtung an elf Standorten in Deutschland vertreten (Bonn, Darmstadt, Düsseldorf, 5 x in Frankfurt, Heidelberg, Mainz und Wiesbaden).

MoschMosch

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Veganpassion

Veganpassion – Das große vegan-Backbuch zum gleichnamigen Blog

Diesen Monat ist es soweit: das erste Backbuch „Veganpassion – Lieblingsrezepte zum Backen“ von vegan-Bloggerin Stina Spiegelberg erscheint! Wir freuen uns, es Euch schon vorab vorstellen zu dürfen, denn es warten tolle, verführerische Backrezepte auf Euch – natürlich alle 100% vegan.
Beim ersten Durchblättern sind wir schon begeistert von der Aufmachung – in mädchenhaftem rosa gehalten zieht sich unsere Lieblingsfarbe durch das ganze Buch. Die Rezepte werden von wunderschönen Bildern im romantischen Stil ergänzt.

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